アルコール

アルコール　R─OH（─OH：ヒドロキシ基（ヒドロキシル基））

アルコールは極性分子である。炭素数3までのアルコールは水に可溶であり、炭素数4以上のアルコールは水に難溶である。水分子との間に水素結合を形成する。水溶液は中性である。

第一級アルコール →（酸化）→ アルデヒド →（さらに酸化）→ カルボン酸
第二級アルコール →（酸化）→ ケトン
第三級アルコールは酸化されにくい

第一級アルコール

第二級アルコール

アルコールの脱水

エタノールは温度によって２系統の脱水をする。

硫酸（触媒）とともに140℃に加熱する。（分子間脱水）→ エーテル生成

硫酸（触媒）とともに170℃に加熱する。（分子内脱水）→ アルケン生成

アルコールはナトリウムと反応して水素を発生し、ナトリウムアルコキシドを生じる。
２R─OH＋２Na→２R─ONa＋H_２
　　　　　　ナトリウムアルコキシド
〈例〉２CH_３OH＋２Na→２CH_３ONa＋H_２
　　　　　　　　　　ナトリウムメトキシド

メタノールとエタノールの比較

メタノール CH3OH	性質	①無色芳香の液体（沸点65℃）　②酸化されてHCHO
	製法	①木材の乾留　②合成ガス　 CO＋２H2→CH3OH
	用途	①溶媒　②燃料　③HCHOの原料
エタノール C2H5OH	性質	①無色芳香の液体（沸点78℃）　②酸化されてCH3CHO ③ヨードホルム反応を示す
	製法	①糖類のアルコール発酵　 C6H12O6→２C2H5OH＋２CO2 ②エチレンの水付加　 C2H4＋H2O→C2H5─OH
	用途	①溶媒　②燃料　③酒類原料　④消毒・防腐剤