エーテル、アルデヒド、ケトン

エーテル　R₁─O─R₂（エーテル結合）

CH3─O─CH3	C2H5─O─C2H5	CH3─O─C2H5
ジメチルエーテル	ジエチルエーテル	エチルメチルエーテル

• 無色芳香の液体で、水に溶けにくい。有機溶媒。
• ジエチルエーテルは、麻酔性、引火性。

製法　アルコールに濃硫酸を加え、約140℃に加熱（縮合）

〈例〉C₂H₅─O─H＋H─O─C₂H₅　→(濃硫酸)　C₂H₅─O─C₂H₅＋H₂O

アルデヒド　R─CHO（ホルミル基）

H─CHO	CH3─CHO	CH3─CH2─CHO
ホルムアルデヒド	アセトアルデヒド	プロピオンアルデヒド

• 刺激臭をもち、水に可溶。容易に酸化されてカルボン酸を生じる（還元性）。
• アンモニア性硝酸銀水溶液を還元し、銀を析出（銀鏡反応）。
• フェーリング液を還元し、酸化銅(Ⅰ)Cu₂Oの赤色沈殿を生成。

製法

ホルムアルデヒド	メタノールの酸化	CH3─OH→H─CHO
アセトアルデヒド	①エタノールの酸化	C2H5─OH→CH3─CHO ニクロム酸カリウムで酸化
	②エチレンの酸化	CH2＝CH2→CH3CHO

ケトン　R₁─CO─R₂（カルボニル基）

CH3─CO─CH3	CH3─CO─C2H5
アセトン	エチルメチルケトン

① 芳香をもち、水に可溶。　 ② 酸化されにくく、還元性を示さない。

製法

アセトン	2‐プロパノールの酸化	(CH3)2CH─OH→CH3COCH3
	酢酸カルシウムの乾留	(CH3COO)2Ca→CH3COCH3＋CaCO3

アルデヒドの検出
銀鏡反応
アンモニア性硝酸銀水溶液を加えると、金属の銀が析出する。
フェーリング反応
フェーリング液を加えたら、酸化銅(Ⅰ)の赤色沈殿が生成する。

ヨードホルム反応

上記化合物をNaOHのような塩基性溶液中で、ヨウ素とともに加温すると、ヨードホルムCHI₃の黄色沈殿を生じる。